ENZIM KATALASE
· Tujuan
Mengetahui pengaruh suhu terhadap kerja enzim katalase
· Dasar Teori
Enzim adalah senyawa yang dibentuk oleh sel tubuh organisme. dalam sel enzim ini diproduksi oleh organel badam mikro peroksisok. Kegunaan enzim katalase adalah menguraikan Hidogen Peroksida (H2O2), merupakan senyawa racun dalam tubuh yang terbentuk pada proses pencernaan makanan. Hidrogen peroksida dengan rumus kimia bilaH2O2 ditemukan oleh Louis Jacquea Thenard pada tahuna 1818. Senyawa ini merupakan bahan kimia organik yang memiliki sifat oksidator kuat dan bersifat racun dalam tubuh. Senyawa peroksida harus segera di uraikan menjadi air (H2O) dan oksigen (O2) yang tidak berbahaya. Enzim katalase mempercepat reaksi penguraian peroksida (H2O2) menjadi air (H2O) dan oksigen (O2). Penguraian peroksida (H2O) ditandai dengan timbulnya gelembung
Bentuk reaksi kimianya adalah:
H2O --> H2O + O2
· Alat & Bahan
1. Rak Tabung Reaksi 1buah
2. Tabung Reaksi 3buah
3. Pembakar Spirtus 4buah
4. Penjepit Tabung Reaksi 1buah
5. Timbangan 1buah
6. Larutan H2O2
7. Es Batu
8. Hati Ayam
· Cara Kerja
1. Menimbang hati ayam seberat 1 gram sebanyak 3 potong
2. Memasukkan potongan kedalam tabung yang berisi H2O2, mulut tabung ditutup dengan ibu jari.
Ø Memasukkan air dan dipanas selama 5 menit, kemudian dinginkan, setelah itu masukkan ke dalam tabung yang berisi H2O2 2,5ml.
Ø Memasukkan es selama 5 menit setelah itu masukkan ke dalam yang berisi H2O2 2,5ml.
Ø Memasukkan ke tabung yang berisi H2O2 2,5ml.
3. Mengamati banyaknya gelembung yang terbentuk.
4. Menyiapkan obat nyamuk batang yang membara lalu dimasukkan kedalam tabung yang telah terbuka.
5. Mencatat hasil pengamatan.